輪胎苦瓜：屬於茄類植物，正確名字為紅茄，因外型像輪胎而被阿美族稱之，味道甚苦，但苦後生甘的滋味很暢快，阿美族特別愛吃，烹調多半不經修飾，汆燙後沾上多種調味料即直接入口。
檳榔花：俗稱半天花，取自檳榔樹未結成檳榔前的嫩芽花苞，是高纖維並含有高量礦物質的農產品，清涼退火，口感鮮嫩爽脆，每年只在夏季才能嘗到，適合做成涼拌的開胃菜。
小洋蔥：又名火蔥，鱗莖呈圓球形，可生食或與醃豬肉、香腸一起食用、炒食或稍微敲打鹽漬或整粒醋漬後食用，味道類似洋蔥而有更為強烈風味。
箭筍：阿美族語為「laa-Jih」，僅富含高纖維質，可以促進腸胃蠕動，幫助人體新陳代謝，低脂、低熱量特性，亦成為最佳的營養食品之一，味甘脆嫩，清淡樸實，煮湯炒肉絲或燒烤皆宜。
山苦瓜(小)：呈橄欖狀，顏色翠綠可愛，非常漂亮，但比一般苦瓜還苦，要降低苦味可下鍋汆燙，再行炒食，也可生切薄片放入冰箱冷凍，食前取出沾醬，或做涼拌沙拉與醃漬苦瓜都很好吃，亦有助改善代謝症候群、降血糖。
