排毒餐 - 精緻泡菜

材料：
高麗菜半粒、紅蘿蔔片少許。
調味料：

鹽2中匙、糖4大匙（減脂者,減少或不用）、白醋5大匙。
作法：
高麗菜切適當大小，洗淨後瀝乾水份備用。
取一深鍋，將瀝乾水份的高麗菜、紅蘿蔔片與調味料，
一同放入鍋中拌勻，醃漬一晚待入味即可食用。

排毒餐 - 廣東泡菜

材料：
白蘿蔔1條、紅蘿蔔1條、小黃瓜2條、紅辣椒1根。

調味料：
鹽1匙、糖3匙、白醋3匙、香油少許、礦泉水(漂洗用)。
作法：
將白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨，切菱形塊後用鹽醃20分鐘，紅辣椒洗淨切菱形備用。
醃好後用礦泉水洗淨後，放入瓷碗加入調味料及辣椒入味即可。

建議：減少或不加糖和香油