排毒餐- 蔬果捲飯盒

材料：
蘋果.芒果.小黃瓜.苜宿芽.豌豆芽.越南春捲
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作法：
蘋果切條泡少許鹽水防變色備用。芒果、小黃瓜切條備用。
苜宿芽、豌豆芽沖洗瀝乾水分備用。
越南春捲皮放入裝冷水之盤中，待其變軟後，舖放在保鮮膜上備用。
將所有材料分別放到皮上即可捲起食用。

蛋白質餐 - 飄香一品盅

材料：
四角豆皮12片、素羊肉12小塊、干瓢12小段、巴西蘑菇12朵(先泡軟)、
黃耳12朵(事先泡軟)、素冬蟲12根、蒟蒻清丸12個、腰果12粒、花瓜12條
調味料
素高湯適量

作法：
1綁肉
取1片四角豆皮包裹住1塊素羊肉，以干瓢段繫緊。
2入盅
取12個小湯盅，所有材料各取1份分別放入盅內。
3注湯
盅內注入素高湯，放進蒸籠內蒸約1小時即成。

排毒餐 - 番茄蔬菜湯

材料：
馬鈴薯150克、高麗菜200克、番茄2粒、胡蘿蔔、綠蘆筍各100克。

調味料：
鹽1小匙。
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作法：
將材料先洗淨，高麗菜切片，馬鈴薯、番茄、胡蘿蔔切小塊，綠蘆筍切段備用。
取一鍋，放入全部材料，注入淹過材料的水再高約1公分，以小火煮約10分鐘，
煮滾後加入1小匙鹽即可。

排毒餐 - 義大利蔬菜湯

材料：
高麗菜1/4粒、西洋芹1瓣、胡蘿蔔1/2條、月桂葉2片、義大利香料少許。

調味料：橄欖油1/4茶匙、素雞精粉1/4茶匙、糖少許、高湯1000c.c.。
作法：西洋芹斜切片、高麗菜切適當大小、胡蘿蔔切片備用。
鍋燒熱入橄欖油，先下西洋芹、高麗菜、胡蘿蔔略翻炒，
注入1000c.c.高湯煮滾，再添加月桂葉、義大利香料及素雞精粉、糖調味即可。

建議：減少或不用橄欖油、素雞精粉1、糖

排毒餐 - 素三鮮湯

材料：
日本山藥200克、紅蘿蔔100克、甜玉米1條。
調味料：
鹽1匙、糖1匙、香菇精粉1匙、開水1000c.c.。
作法：
將山藥、紅蘿蔔洗淨去皮後切塊，甜玉米也切塊備用。
取一鍋，注入1000c.c.水煮開後，再放入切好的材料煮至熟，再加調味料即可。