自製脆瓜，安全衛生自己把關

材料：

小黃瓜1斤、醬油1/3碗、工研醋（也可換成水果醋）1/3碗、砂糖1/3碗




做法：

1. 將小黃瓜用小軟刷輕刷洗淨，汆燙，撈起後馬上冰鎮。（汆燙的目的是為了消除小黃瓜上的農藥、蟲卵、細菌等有害物質。冰鎮，能讓小黃瓜保有清脆口感）
2. 將小黃瓜切片，約0.5公分，不要過厚，備用
3. 將醬油、醋、糖置鍋中煮滾，放入小黃瓜片拌勻，續用小火煮三分鐘熄火
4. 待涼後裝罐放入冰箱，一天後即可食用



作者：Jessie媽咪