2015年8月10日 星期一

水- 喝水的重要性!


“你喝什麼水就會成為什麼人”
你有沒有想過,為什麼醫生和營養學家始終堅持,你應該,每天至少需要喝8杯水?
這是因為水對人體有很多不可否認的好處。
你知道嗎?每天至少喝八杯水可以讓外表看起來年輕一半,並遠離醫生?
你知道,要保持健康的體重,喝足夠的水是日常最安全可靠的方式嗎?
這還不是全部; 每日喝水尚有其他公認的健康益處,它們包括:

1、飲用水輔助減肥:
如果你去減肥論壇上閱讀已經成功減輕體重著者的故事,並保持體重的時候,你會發現作為秘密成分之一,他們用來實現減重與維持體重的成功因素,大多數人的名單都有喝足夠的水。
經常飲用水,不僅會幫助你感到飽,維持很長一段時間,使你的食物攝入量大幅減少的同時,也會給你你需要隨身攜帶的能量,當你覺得虛弱的飲食。
我們不要忘記,水有助於提高新陳代謝。

2、飲用水助藥劑的消解:
水有助於增加在該脂肪和可溶性纖維溶解在體內的速率。
它還有助於沖洗肝臟和腎臟,擺脫廢品它們。
經常飲酒者,喝水也是一個防止便秘偉大的方式。

3、飲用水可能有助於預防癌症:
膀胱癌是一種類型的癌症,影響膀胱和尿道。
然而,研究人員發現,喝大量的水經常是通過膀胱癌可預防的方法之一。
這是因為喝更多的水,你喝的越多,經常小便,能夠避免膀胱積聚致癌物質,從而防止膀胱癌。

4、飲用水可防止抑鬱症:
“怎麼了?”你可能會問我說,脫水是作為抑鬱症的原因之一,並通過日常飲用的水,你就可以減少脫水的機會,及減少抑鬱症的發生率。
5、飲用水有助於預防和治療頭痛和偏頭痛:
許多“自然主義”的知道這一點; 而不是彈出止痛藥時,他們就頭疼,他們只是喝了很多水,睡覺,可停止疼痛,相信我,這是它的工作原理。
很多時候,頭痛和偏頭痛是由脫水和壓力造成,只是用足夠的水供應身體移動所需,順水推舟,頭痛和偏頭痛即可治愈。

6、飲用水幫助腎功能:
腎臟最重要的功能是幫助排除體內廢物。
腎臟也有 助於保持體液平衡,維持血壓。
這些都是重要的功能,喝足夠的水每天可幫助腎臟來執行這些功能,讓身體保持健康,甚至更好。

7、喝水可促進專注力和維持警覺性:
當你沒有足夠的水供給人體,脫水會造成各種形式的身體故障,大腦類似故障而失去記憶
,注意力短暫故障並引來其他一些問題。
但是,喝足夠的水,可以幫助你保持水分,改善血液流動,尤其是大腦,這導致更好的注意力和思維清晰度。

8、飲水有助於保護關節軟骨:
通過每天喝足夠的水,你幫助你的關節保持潤滑和軟骨保持水嫩水嫩。

9、喝水幫助解酒:
飲水是安全可靠的方式,以減少酒精對身體的影響。酒精會排泄體內水分,這可能會導致脫水,但是當你喝了很多水即可抵消脫水,你宿醉也就不復存在了,而且比你想像的要快。

10、水有助於治療風寒感冒和呼吸道感染:
通常情況下,感冒和呼吸道感染引起的呼吸道和鼻孔常常會有粘液堵塞。
喝足夠的水可以幫助沖洗掉細菌引起的這些感染和溶解粘液,以便它可以自由地流出鼻孔。
用清水漱口也能幫助抵抗這些感染。

11:飲水有助於平衡體液:
身體強烈依賴於水。事實上,人體的60%是由水,這就是為什麼你可以沒有食物,只靠喝水也能存活更久。

12、水有助於保持體溫調節;:
它是負責運送營養物質遍布全身,也有助於幫助消化除其他事項。

13、飲水有助於促進心血管健康:
經常飲用水有助於心臟健康,根據最近的研究研究報告,瞌睡可預防冠狀動脈心臟問題。

14、飲用水給你清除皮膚:
皮膚發炎通常是由身體毒素造成的。水有助於沖洗掉這些毒素,使皮膚是清潔的,健康的。
一些美容專家也認為,水對那些經常飲酒者可能有助於防止皺紋的產生。

15:飲水有助免疫力的提升:
它也認為,喝大量的水每天都可以幫助減少疾病和感染發生率和提高免疫力。
我每天喝大量的水,我幾乎不生病,所以這是我一直堅信的。因為水對細胞產生能量是必要的元素,水分可幫助免疫細胞快速透過血管移動來消滅細菌與病毒!

16、飲用水有助於緩解疼痛:
水有助於保護和水合肌肉和關節,因此,有利於減少身體疼痛。

17、飲水有助於緩解疲勞:
經常食用水的另的一種經過驗證的好處是,它有助於保持身體的通電和緩解疲勞。
水也非常便宜,幾乎是免費的,特別是考慮到所有這些好處,每天至少喝八杯乾淨清澈的水不,會讓你的健康變得更加美好!

2015年7月4日 星期六

蛋白質食譜 - 藷葉豆腐絲

不憂鬱:藷葉豆腐絲

 

這樣吃!不憂鬱:藷葉豆腐絲 
 

食材

材料:

(四人份)地瓜葉300克、嫩豆腐300克、銀杏5顆、蒜片1大匙、油1小匙。

調味料:

高湯1.5杯、鹽1小匙、水1.5杯。

步驟

  • step1.熱油爆香蒜片,加入地瓜葉及高湯煮軟。
  • step2.地瓜葉放入果汁機打成汁。
  • step3.豆腐切絲,與銀杏用電鍋蒸5分鐘。
  • step4.地瓜葉醬汁淋上豆腐。

營養分析

(1人份)熱量78.8卡、蛋白質5.8克、脂肪3.5克、醣類6.5克、纖維2克、維生素B6 0.1毫克、鐵2.5毫克、鈣39.3毫克、鈉834毫克。
營養師:  新店耕莘醫院營養科組長 康甄真
 

 

2015年7月3日 星期五

蛋白質食譜- 海藻青花蛋

這樣吃!不憂鬱:海藻青花蛋

這樣吃!不憂鬱:海藻青花蛋 
 
最新研究發現,營養不均衡竟讓老人家罹患憂鬱的機會多七倍,怎麼吃才能讓爸媽不憂鬱?

食材

材料:

(四人份)青花菜200克、雞蛋5個、海藻1/4杯、蛤蠣300克、薑絲少許。

調味料1:

鹽1小匙、高湯1.5杯。

調味料2:

鹽1/4小匙、水1/2杯、米酒少許。

步驟

  • step1.青花菜汆燙、切塊。
  • step2.蛋汁及調味料1,拌入青花菜,電鍋蒸20分鐘。
  • step3.海藻加入蛤蠣、薑絲及調味料2煮滾。
  • step4.青花蛋盛盤淋上海藻醬汁。

營養分析

(1人份)熱量126卡、蛋白質12克、脂肪7克、醣類2.8克、纖維2.3克、膽固醇305毫克、維生素B6 0.2毫克、鐵質3.3毫克、鈣質74毫克、鈉809毫克
營養師:
新店耕莘醫院營養科組長 康甄真
 
 

 

蛋白質食譜:堅果鮭魚佐金莎四季豆

這樣吃,不失智哦!

這樣吃,不失智:堅果鮭魚佐金莎四季豆 
 

食材

(3人份)

材料:鮭魚300克、四季豆200克、綜合堅果碎半杯、鹹蛋1個、蒜碎1大匙、蔥花1大匙、蛋液半顆

調味料:鹽1/4小匙、白胡椒粉少許

步驟

  • step1.四季豆洗淨,去頭尾、切段,汆燙備用。
  • step2.鍋子以中火加熱,入油1大匙,拌炒蒜碎,放入切碎鹹蛋碎末,小火炒至起泡,呈黃褐色,加入做法1,拌勻盛盤。
  • step3.鮭魚入調味料拌勻,醃10分鐘,取一面沾蛋汁後再沾裹堅果粒,入鍋煎至淡金黃色並定型,移入160度烤箱,烤8~12分鐘後盛盤即可。

營養分析

(1人份)熱量 415.4卡、蛋白質28.6克、脂肪28.7克、醣類11.7克、纖維4.9克、膽固醇207.1毫克、維生素C 11.1毫克、鐵質 3.1 毫克、鈣質 67.6毫克、鈉558 毫克
營養師:彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任暨營養師 蔡玲貞
 

輕食食譜 - 豆腐細麵沙拉拌梅汁醬

罐沙拉:豆腐細麵沙拉拌梅汁醬 
 

食材

材料:

(1人份)水菜50克、毛豆仁50克、板豆腐1/2塊、細麵線15克、蔓越莓果乾20克、綜合堅果10克、鹽&胡椒適量、香油3cc。

梅汁醬:

(4人份)梅肉30克、糖5克、醬油30cc、芝麻香油30cc、熟芝麻30克→所有材料拌勻即可。

步驟

  • step1.水菜切4公分小段,混合毛豆仁備用。
  • step2.水煮沸後將豆腐剝小塊汆燙撈起,略微煎黃。同時以滾燙熱水煮熟細麵線,泡入冰水撈起瀝乾。拌入鹽、胡椒、香油備用。
  • step3.先倒入梅汁醬,再將麵線、豆仁、蔓越莓果乾、堅果、豆腐及水菜依序盛入瓶中即可。

營養分析

(1人份)熱量301.1卡、蛋白質15.3克、脂肪15.6克、醣類38.4克、纖維6.0克、維生素A 85.7微克、維生素C 23.6毫克、維生素E 1.5毫克、鐵4.1毫克、鈣164.8毫克、鈉429.4毫克
營養師:國泰綜合醫院營養組營養師 張詩宜
 

澱粉減重食譜:高麗燜菜飯

澱粉減重這樣吃:高麗燜菜飯 
 

食材

(2人份)

材料:糙米1杯、高麗菜100克、肉絲100克、乾香菇絲15克、開陽15克、紅蔥頭30克

調味料:高湯適量

步驟

  • step1.糙米洗淨泡水1小時,瀝去水分,高麗菜用清水略洗切成適當大小。
  • step2.鍋中入少許油炒香肉絲、開陽、紅蔥頭、乾香菇絲,再加入高麗菜炒熟後,續入糙米略炒。
  • step3.加入高湯淹過內料1公分,邊攪拌至煮滾,轉小火蓋上。鍋蓋燜煮約10分鐘至湯汁收乾,關火,再燜5分鐘即可。

營養分析

(1人份)熱量472.4卡、碳水化合物82.6克、蛋白質23.5克、脂肪5.1克、膳食纖維4.4克、膽固醇80.9毫克、鈉343毫克
營養師: 陳韻帆
 

排毒食譜 - 清炒鮮蔬

譚敦慈上菜!清炒鮮蔬 
 
 

食材

食材:芹菜、洋蔥、竹筍、金針菇,可憑喜好加入其他蔬菜,如番茄、青江菜、空心菜、芫荽、胡蘿蔔、豆芽菜

調味料:鹽、水、油

步驟

  • step1.蔬菜全數清洗乾淨後,將芹菜葉切成碎末,其他蔬菜切絲、切段備用。
  • step2.冷鍋加入少油,稍微潤鍋後,放入芹菜葉碎末與洋蔥絲拌勻一下,開抽油煙機,再開小火拌炒。等洋蔥變白、散發芹菜香,即可加入其他蔬菜繼續拌炒,金針菇易熟,要在最後下鍋。
  • step3.加一點水悶煮、灑鹽。因為芹菜本身有鹹味,調味時要減少用鹽量,不必再加入其他佐料。
  • step4.等蔬菜香味變得濃郁、但不失脆度,即可熄火盛盤。